水饺
锅贴
多层牛肉饼
云吞
包子
韭菜盒子
葱油饼
小笼灌汤包
罗卜丝饼
上海荠菜云吞
锅贴
蒸饺
包子
豆沙酥饼
蟹壳黄(咸)
蟹壳黄(甜)

 

 


中国饺子申请世界文化遗产势在必行

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      饺子是起源于我国的一种食品,凝聚着深厚的民俗文化,它风靡天下,早已是中华民俗文化的组成部分。

     
今年华人春节伊始,网友“西关101”在论坛发了篇帖子,题为《关于南阳申报饺子为世界非物质文化遗产的建议》,帖子中说:“有中国人的地方就有饺子,这可以称为‘饺子文化’。遗憾的是,南阳每年都举办张仲景医药文化节,却忘了医圣的一大发明——饺子。南阳有申报饺子为文化遗产和饺子起源地的有利条件,其一,张仲景制作饺子的传说是独一无二的。其二,张仲景辞官后在南阳设棚施舍‘祛寒娇耳汤’的故事独一无二。其三,张仲景为南阳先贤不容置疑。”在刚刚结束的河南省两会上,省政协委员郭靖华也以提案的形式提交了建议,力促河南省为饺子申遗。
       西关101认为:为饺子申遗要考虑几个问题。一、饺子申遗用什么形式,是单一的食物还是饺子文化,或是起源地等,这是一个重大的研究课题。二、对饺子文化的研究,需要整合民间文学、传说和史籍典章,这也是一个复杂的工程。三、对饺子技艺、饺子对世界各国民俗文化的影响的研究,也要同时进行。

不要等韩国人申遗成功时,我们再追悔莫及

       “牛郎织女”的传说在山西出现在两个县,出现争执,端午节申遗失败大家基本上都知道,本来是我们的却被别的地方抢了去,留给我们的只有无奈和遗憾,端午节起源于中国,我们没有为端午节申遗,韩国人做了而且成功了。现在听说韩国又在行动,要把饺子、元宵、面条、粽子等传统食物作为系列,上报联合国教科文组织申遗。这些都促使我们要重视此事,保护医圣留给我们的珍贵遗产。
       南阳市文化局社文科工作人员记者说,南阳市文化局对饺子申遗一事是非常重视的。

   据记者了解,南阳医专已成立研究小组,正在进行饺子申遗的准备工作。南阳医专中医系副主任刘洪波说,按照正常的申报程序,应先通过市级非物质文化遗产评审,然后进入省级名录、国家名录,方有资格申报世界非物质文化遗产。“我们申报的名称为仲景饺子文化遗产及临床意义,主要是探寻仲景文化及其饺子的文化内涵。”

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